The Maple Monkey is meer dan alleen een bar; het is een plek waar mensen samenkomen om te genieten van lekkere smoothies en drankjes. Het begon allemaal met een eenvoudig idee van Risse Hendrickx, die op 11-jarige leeftijd droomde van het openen van een eigen bar, gevoed door zijn liefde voor smoothies. The Maple Monkey is een klein containertje in Bierbeek, België.  Het is een lokaal initiatief dat mensen verbindt met een lekker en gezond drankje! De droom is om ooit een echte bar te openen.